Roti sobek coklat keju

Roti sobek paling pas dinikmati sore hari sambil minum teh. Ahhh nikmatnya. Heheh
Kali ini bikin roti isian coklat dan kejunya bikin sendiri ala roti di bakery. Alhamdulillah enaaaakkk

Choco chips cinamon roll with cream cheese frosting

Roti yang lagi kekinian, cinamon roll disiram dengan cream cheese frosting. Asli emang enak banget loooohh

pesanan dari mbak Iza

pesanan dadakan dari mbak iza, alhamdulillah satu hari selesai. 30 pcs american risoles, roti sobek coklat keju dan cake tape keju. alhamdulillah yang pesan suka banget dengan kue nya

minat untuk memesan juga? langsung hubungi tita's cake & cookies ya

info pemesanan :
sms 08155554460
pin bbm nya 585EBDCB 

wilayah denpasar

roti sobek coklat keju

iseng iseng nih buat camilan dirumah. tapi klo ada yang mau pesan juga boleh kok :-D

info pemesanan :
sms/wa 08155554460
pin bbm 585EBDCB 

wilayah denpasar

Late Post - Foto foto yang sempat terdokumentasikan selama vakum nge blog

Banana Bread

Dikasih pisang 1 ikat yang dah matang banget. Kalau gak segera diolah bisa busuk. Ya sudah aku buat banana bread aja. Kebetulan suamiku mau ada seminar, jam 6 pagi dah harus berangkat. Kalo di Bali jam 6 masih gelap :D. Jadi aku buatkan banana bread buat bekalnya. jadi deh nguprek malam - malam. Sebagian pisangnya aku olah jadi pisang goreng crispy. nanti yah aku posting, belum edit foto, hihihi

Resepnya aku pake punya bunda Ricke yang sudah aku modif sedikit. Maaf yah Bun resepnya diacak - acak. hihihi. Udah cocok sama resepnya. Dijamin enaaakk deh. Gampang lagi buatnya. no mixer. Yukk cobain


Banana Bread
Adapted from Joy of Baking, modified by Ricke Idriani, modified again by Tita Kusumaningrum

Bahan :
230 gram terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
80 gram gula pasir 
70 gram gula palem
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam --> gak pake karena pakai margarin
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas --> aku pake 3 butir telur ukuran sedang
113 gram butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
450 gram pisang ( ambon / cavendish ), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract --> aku pake pasta vanilla

Garnish atau taburan :
coklat chips dan keju parut
 

Cara Membuat :
- Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
- Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, dan garam. Masukkan gula pasir dan gula palem. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.

LBT # 14 - Blueberry Melonpan

Alhamdulillah akhirnya ada pe er LBT lagi setelah libur 2 bulan. Bisa nambah ilmu buat aku yang masih amatiran gini, hihi. Kali ini pe er nya bikin melonpan dengan host teh Diah Raki. Gitu tau melonpan, mikirnya gampang kok. Seperti roti biasa. Gitu membuatnya, waaaa,,,,,, ternyata tidak segampang seperti yang kubayangkan, lumayan ribet. Perlu perjuangan deh bikin roti ini.

Awalnya waktu membuat melonpan, aku bikin dua rasa, coklat chips dan blueberry. Tapi ternyata yang terselamatkan hanya blueberry, hohohoho. Ini pun gak cantik banget. Sudah hanpir gagal juga. Mau bikin lagi udah ga punya waktu lagi. Analisaku, cookiesnya bisa pecah karena kelamaan ngocoknya. Padahal aku juga Cuma pake whisk. Dan adonannya juga lembek banget. Selain itu mungkin Karena pemakaian baking powder. Karena itu, gt ngembang sedikit toppingnya langsung pecah.

Resep rotinya aku pake resep soft bread NCC.Tapi bikin setengah resep aja. Dah jatuh cinta sama resepnya. Kalau resepnya aku liat di blog nya mbak Melly Oktaviana

Roti
By NCC

Bahan :
500 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram gula
100 gram mentega
11 gram ragi instant
½ sdt bread improver
4 butir kuning telor
200 ml air es
½ sdt garam

Filling :
Blueberry Palleta


Cara membuat:
- Campur terigu, gula, ragi instant dan bread improver dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat kurang lebih 60 menit.
- Sambil menunggu adonan roti mengembang buat adonan cookies nya.


Cookies
Source Melly Oktaviana Modified by Me

Bahan :
80 gram unsalted butter aku pakai margarine
90 ram gula halus
2 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
200 gram tepung terigu protein sedang
2 gram baking powder
Pewarna ungu secukupnya

Gula pasir secukupnya buat atasnya


Cara Membuat :
- Campur terigu dan baking powder. Ayak, sisihkan.
- Kocok butter dan gula halus sampai pucat
- Masukkan telur sedikit demi sedikit. Lakukan sampai habis.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula. Lakukan sampai habis.
- Beri pewarna ungu secukupnya. Aduk rata.
- Bentuk panjang adonannya, lalu bungkus dengan plastic dan masukkan dalam kulkas miniml 30 menit.
- Bagi rata adonan cookiesnya menjadi 10 bagian, kurang lebih sekitar 40 gram. Kemudian bentuk bulat adonan cookiesnya.
- Buat bulatan di atas kertas dengan diameter kurang lebih 10 cm lalu lapisi plastik. Taruh adonan yang sudah dibentuk bulat diatas plastic, lalu lapisi lagi dengan plastik, kemudian tekan adonan hingga bentuknya bulat dan sebesar bulatan yang sudah dibuat di atas kertas. Lakukan sampai habis.
- Masukkan lagi adonan yang sudah dibulatkan tadi ke dalam kulkas.


Penyelesaian :
- Kempiskan adonan roti yang sudah mengembang, buang gasnya. Bagi adonan roti menjadi 10 bagian, kurang lebih 40 gram.
- Bentuk bulat adonan roti, kemudian isi dengan filling blueberry palleta. Bulatkan lagi adonan roti. Diamkan sekitar 20 menit.
- Keluarkan cookies dari kulkas. Tutup adonan roti bagian atas dengan adonan cookies. Tetapi jangan menutup seluruhnya. Sisihkan sedikit bagian bawah jangan ditutup adonan cookies.
- Gulingkan bagian cookies ke dalam gula pasir.
- Iris bagian cookiesnya dengan pisau atau bisa juga menggunakan cookies cutter.
- Panggang roti dengan suhu 180 Derajat selama 15 menit. Angkat. Dinginkan.


Melonpan lebih nikmat dimakan setelah dingin, karena cookiesnya terasa renyah…… :D

Banana chocolate soft Bread

Lagi punya pisang yang dah matang banget, yang kalau dibiarkan bisa busuk. Jadi mikir deh dibuat apa. Sudah bosen deh kalo dibuat Pisang Muffins terus. Akhirnya aku buat untuk isian roti aja deh. Jadi deh roti isi pisang coklat. hihihi.

Resepnya masih tetep setia dengan resep soft bread -nya NCC yang emang bener2 empuk. tapi aku buatnya 1/2 resep aja dari resep yang aku tulis yaaaa


Soft Bread
by NCC

Bahan :

500 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram gula pasir

100 gram mentega

11 gram ragi instant

½ sdt bread improver

4 butir kuning telor

300 ml air es

½ sdt garam

Cara membuat :

- Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.

- Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata. 

- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.

- Adonan siap dibentuk-bentuk.

- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang. 

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit

Karena stok pisangnya cuma sedikit, jadi sebagian rotinya aku isi coklat aja. Bener loh, empuk banget. Hampir sama seperti roti yang dijual di bakery :D