Lumpia Sayur

Suami request minta dibikinkan lumpia rebung. Tapi setelah nyari dan bolak balik ke pasar, ga ketemu juga ama rebung. Akhirnya bikin yang isian sayur aja deh. Ga ada lumpia rebung, lumpia sayur pun jadi. Walaupun sederhana tapi enaaakk loh. :p

Resep kulitnya pake resepnya Davika. Makasih ya say. Untuk isiannya aku buat ala aku. Check it out resepnya.


Lumpia Sayur

Bahan Kulit :
by Davika IndriPutra

250 gr tepung terigu segitiga biru
50 gr tepung beras
1 sdm maizena
700 ml air
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking soda
1 sdt garam
2 butir telur,kocok lepas


Cara membuat :
- Campur semua bahan daalam wadah, aduk perlahan dengan whisker. Saring jika masih menggerindil..
- Tutup dengan plastik wrap, dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan datar ( teflon ), olesi dengan minyak sedikit saja.
- Buat dadar tipis - tipis, lakukan sampai habis.


Bahan Isi :
by Tita Kusumaningrum

3 Buah wortel import, parut
250 gram taoge
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 butir telur
5 siung bawang putih. iris halus
1 buah bawang bombai, iris kasar
1/2 sdm garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya


Cara Membuat :
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai matang dan harum.
- Masukkan telur,  buat orak arik. Masak telur sampai matang
- Tuang sedkit air, kemudian masukkan garam, gula, merica dan kecap manis.
- Masukkan wortel, masak sampai setengah matang, kemudian masukkan taoge. Masak sampai matang dan air berkurang.
- Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata
- Tes rasa. Angkat dan matikan api.


Penyelesaian :
- ambil selembar kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan ujungnya diberi lem yang terbuat dari terigu dan sedikit air. Lakukan sampai hapis
- Goreng lumpia dengan cara deep frying sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan sajikan hangat.


Selamat Mencobaaaa :D


Ternyata hasilnya 1 resep ini banyak banget. Hampir 50 biji lumpia. Hmm banyak ya. Sempat bingung juga mau dikemanain nih lumpia. Dirumah kan cuma berdua aja sama suami. Wah bisa mabok lumpia nih. Akhirnya yang dapat rezeki lumpia ini tetangga sebelahku. Gak apa - apa yah, namanya juga bagi - bagi rezeki, hihihi. Cuma sayangnya ga punya cabai rawit hijau, jadi yang merah pun gak apa :D