Kari Tahu Ayam Kampung

Salah satu masakan yang sering ku masak dirumah. Enak banget loh, tinggal ditambah rebusan daun singkong dan sambel ijo, jadi berasa makan di resto padang deh ^_^

yang mau nyobain, ini dia resepnya. Check it out!


Kari Tahu Ayam Kampung

Bahan :
1 ekor ayam kampung, cuci bersih
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
10 buah tahu, potong diagonal, goreng

Bahan bumbu , dihaluskan :
7 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 buah cabe merah

1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
10 buah cabe rawit
65 ml santan instan
air secukupnya


Cara Membuat :
- Ayam yang sudah dicuci bersih diberi perasan air jenuk nipis dan garam, sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan serai, lengkuas, daun salam, garam, gula, ketumbar dan kunyit
- Tuang air secukupnya, tunggu sampai air mendidih, masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng, masak sampai ayam matang, empuk dan menyerap, menggunakan api kecil.
- Masukkan cabe rawit utuhan
- Setelah ayam matang, masukkan santan instan sambil diaduk - aduk. Jaga jangan sampai santan pecah.
- Angkat dan siap disajikan


Selamat mencoba .. :)