English Muffins with Saussage Scramble Egg and Cheese sauce Custard

Alhamdulillah udah masuk di LBT 13 lagi dan aku udah resmi jadi anggota. Yippie :D. pertama liat deskripsi peer agak bingung juga, ni English muffins spti gimana. Tapi setelah tanya2 di mbah gogel akhirnya tau deh. Ternyata hampir mirip dengan roti ya Cuma beda teksturnya. Buatnya juga lebih gampang. Makasih bunda Ricke udah perkenalkan English muffins ini, jadi nambah ilmu deh.

Setelah buat English muffins ini selesai, giliran nentuin toppingnya yang bingung. Akhirnya aku putuskan buat English Muffins With Saussage Scramble egg and Cheese Sauce Custard. Hahaha panjang banget yah judulnya. Gpp lah yang penting yummy abis. Makan 1 aja dah kenyang.


English Muffins
Sumber http://www.homemadesbyarfi.com/ modified by Tita Kusumaningrum

Bahan :
2 sdt ragi instan
½ sdt gula pasir
250 mlair hangat
125 ml susu hangat
400 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung protein sedang
1 sdt garam
Tepung maizena secukupnya

Cara membuat :

Campur ragi instan dan gula pasir dalam mangkok bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air dan susu.

Dalam wadah besar, masukkan tepung dan garam, aduk rata.

Tuang campuran ragi ke dalam campuran tepung sedikit – sedikit, uleni hingga tercampur rata

Tutup wadah dengan serbet bersih yang lembab atau bisa juga dengan platik wrap, biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat.

Buang gasnya, lalu giling adonan sekitar 1cm, kemudian cetak.

Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah ditaburi dengan tepung maizena, lalu gulingkan hingga semua sisi terlapisi tepung maizena. Lakukan sampai adonan habis

Tutup adonan dengan plastic wrap lalu biarkan kembali hingga mengembang

Panaskan wajan yang sudah dioles minyak sedikit dengan api kecil, masak adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.


Cheese Sauce Custard

Bahan :
200 ml susu cair
20 gram margarine
20 gram tepung custard
30 gram keju parut
½ sdt garam
½ sdt gula
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk

Cara membuat :
Campur susu cair dengan tepung custard, aduk sampai licin. Kemudian masukkan garam, gula, merica dan pala bubuk

Panaskan wajan, masukkan margarine sampai leleh kemudian masukkan campuran susu cair.

Masukkan keju parut dan aduk terus sampai mengental. Angkat, dinginkan


Isian :
Selada, tomat, sosis, scramble egg


Penyelesaian ;
Belah 2 english muffins, olesi margarine, kemudian di toast sebentar

Ambil bagian bawah English muffins, letakkan selada, tomat, tuang cheese sauce custard, letakkan sosis, cheese sauce custard, scramble egg dan cheese sauce custard lagi. Tutup dengan English muffins bagian atas.

Karna didalamnya sudah ada 3 lapisan cheese sauce custard, jd luarnya ga aku tambahin lagi, takut eneg, hihihi