Sayur Urap

Ini sayur urap yang aku buat jadi temannya makan sate komoh. Tapi cuma buat dengan sayur seadanya aja. Cuma pakai sayur tauge sama selada aja. hihihi. Soalnya cuma dimakan berdua kalau buat banyak - banyak ntar malah gak habis. :D

Ini resepnya yaaahhh....


Sayur Urap
by Tita Kusumaningrum

Bahan :
100 gram tauge
1 ikat selada air
100 gram kelapa muda parut

Bumbu :
4 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt asam
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
4 lembar daun jeruk


Cara Membuat :
- Rebus tauge dan selada air sebentar saja. Tiriskan.
- Giling semua bumbu, kecuali daun jeruk. Lakukan tes rasa.
- Campur bumbu yang sudah digiling dengan kelapa parut, aduk rata.
- Masukkan daun jeruk. Aduk rata kembali.
- Kukus bumbu urap selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dinginkan.
- Campur bumbu urap dan sayur yang sudah direbus. Aduk rata. Sayur urap siap disajikan.


Selamat mencoba...